Quelques pages du livre CommanderLe Cidre Bibliographie exhaustive
révèle l'étendue de cette littérature méconnue et les liens
Jacques Jubert
A
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U cours de sa longue histoire, le cidre a inspiré plus de cinq cents auteurs qui ont étudié et décrit ses fruits, sa fabrication, ses saveurs et ses bienfaits au travers d'un millier de livres.
qui unissent l’homme au cidre tels l’agronomie, l’œnologie, l’économie, l’histoire, et tant d’autres comme la législation, l’art, la santé, etc. Cette somme documentaire illustrée s'adresse aux amis du bon cidre, aux praticiens - qui cultivent ou transforment les fruits de pressoir -, aux chercheurs et à tous les passionnés de pomologie. Un ouvrage de référence. Incontournable
Détail d'une planche en chromolithographie du Traité de la culture des pommiers et de la fabrication du cidre de Georges Power (1890)
Première bibliographie du cidre
Éditions de l'Émoi. Paris, 2010. 29 x 23 cm. Préface de Philippe Marchenay. 400 pp. 500 photographies couleur
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qui unissent l’homme au cidre tels l’agronomie, l’œnologie, l’économie, l’histoire, et tant d’autres comme la législation, l’art, la santé, etc. Cette somme documentaire illustrée s'adresse aux amis du bon cidre, aux praticiens - qui cultivent ou transforment les fruits de pressoir -, aux chercheurs et à tous les passionnés de pomologie. Un ouvrage de référence. Incontournable
Détail d'une planche en chromolithographie du Traité de la culture des pommiers et de la fabrication du cidre de Georges Power (1890)
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Éditions de l'Émoi. Paris, 2010. 29 x 23 cm. Préface de Philippe Marchenay. 400 pp. 500 photographies couleur
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